調理

鶏とキノコとゴボウのスープ

投稿日:2017年4月13日 更新日:

完成

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鶏とキノコとゴボウ

丸鶏が安く手に入ったので、スープを作ることに。
鶏とゴボウはよく合うけど、それだけだと煮物と一緒になっちゃうのでキノコも。
食物繊維いっぱい。

材料

#料理 今日の #食材 #鶏 まるまると #きのこ #ごぼう

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  • 主役の鶏
  • 相棒のゴボウ
  • 食感でえのき
  • 味でしめじ
  • 香りの舞茸

作り方

ゴボウはささがきにして、キノコは石付を取る。
鶏はそのまま。

あとは鍋に入れて煮るだけ。
出汁取りに昆布を入れておく。

最初に具だけ入れて、少し酒かけて軽く蒸し焼きにすると、
気持ち匂いもよく、柔らかくなる気がする。

今回の味付けはコンソメに塩コショウで調整。
少しだけ醤油を入れた。

酔いどれまさになう。



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